Thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước trong việc phát triển đào tạo nguồn nhân lực tại địa bàn Tp.HCM và các tỉnh phía Nam. Vào năm 2006 một số nhà giáo, nhà đầu tư có tâm huyết đứng ra thành lập Hội đồng sáng lập Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam nhằm góp phần đào tạo nhân lực cho khu vực phía Nam và cho địa bàn Tp.HCM. Sau 2 năm chuẩn bị và xúc tiến các thủ tục, ngày 13/07/2007 Sở Giáo dục và Đào tạo Tp.HCM có công văn số 1562/GDĐT-TC gởi UBND Tp.HCM về việc thành lập Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam; ngày 09/08/2007 Sở Nội vụ Tp.HCM có tờ trình số 577/TTr-SNV trình chủ tịch UBND Tp.HCM về việc thành lập Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam; cho đến ngày 20/08/2007 UBND Tp.HCM có công văn số 5384/UBND-VX kính gởi Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc đề nghị cho phép thành lập Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.Vào ngày 11/01/2008 Bộ Giáo dục và Đào tạo ra quyết định đồng ý về nguyên tắc Thành lập Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.
Ngày 11/01/2008 Bộ Giáo dục và Đào tạo ra quyết định số 214/QĐ-BGDĐT về việc công nhận Ban Quản lý Dự án Đầu tư Xây dựng Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.
Sau thời gian dài Ban Quản lý Dự án Đầu tư Xây dựng Trường chuẩn bị tài chính về cơ sở vật chất, đội ngũ giáo viên, cho đến ngày 28/07/2008 Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam chính thức ra đời, theo quyết định số 4188/QĐ-BGDĐT ngày 28/07/2008 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc thành lập Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.
Trước khi đi vào hoạt động Nhà trường phải thông qua một số thủ tục theo qui định của Bộ Giáo dục và Đào tạo gồm:
- Quyết định số 4221/QĐ-BGDĐT ngày 29/07/2008 về việc công nhận Hội đồng quản trị Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.
- Quyết định số 4222/QĐ-BGDĐT ngày 29/07/2008 về việc công nhận Chủ tịch HĐQT Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.
- Quyết định số 4223/QĐ-BGDĐT ngày 29/07/2008 về việc công nhận Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam.
- Quyết định số 5772/QĐ-BGDĐT ngày 04/09/2008 về việc mở ngành đào tạo Trung cấp chuyên nghiệp của Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam với các ngành đào tạo: Kế toán doanh nghiệp thương mại dịch vụ; Tài chính - ngân hàng; Bảo dưỡng kỹ thuật máy tính và mạng máy tính; Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch.
- Quyết định số 6012/QĐ-BGDĐT ngày 11/09/2008 về việc giao Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam đào tạo trình độ Cao đẳng hệ chính quy với các ngành đào tạo: Tin học ứng dụng; Kế toán; Quản trị kinh doanh; Tài chính ngân hàng.
- Quyết định số 676/QĐ-BGDĐT ngày 03/02/2009 về việc giao Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam đào tạo trình độ Cao đẳng hệ chính quy với ngành đào tạo: Quản lý đất đai.
- Quyết định số 693/QĐ-BGDĐT ngày 04/02/2009 về việc cho phép mở ngành đào tạo hệ Trung cấp chuyên nghiệp của Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam với các ngành đào tạo: Xây dựng dân dụng và công nghiệp; Quản trị văn phòng.
- Quyết định số 2537/QĐ-BGDĐT ngày 25/03/2009 về việc giao Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam đào tạo trình độ Cao đẳng hệ chính quy với ngành đào tạo: Công nghệ kỹ thuật công trình xây dựng.
- Quyết định số 4378/QĐ-BGDĐT ngày 30/06/2009 về việc cho phép mở ngành đào tạo hệ Trung cấp chuyên nghiệp của Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam với ngành đào tạo: Dược sỹ trung cấp; Điều dưỡng.
- Quyết định số 8612/QĐ-BGDĐT ngày 28/09/2009 về việc cho phép mở ngành đào tạo hệ Trung cấp chuyên nghiệp của Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam với ngành đào tạo: Địa chính, Luật, Thiết kế và Quản lý Web, Quản lý đô thị.
- Quyết định số 1254/QĐ-BGDĐT ngày 05/04/2010 về việc cho phép mở ngành đào tạo hệ Trung cấp chuyên nghiệp của Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam với ngành đào tạo: Y sỹ y học dự phòng, Vật lý trị liệu/Phục hồi chức năng
- Quyết định số 548/QĐ-BGDĐT ngày 13/02/2012 về việc giao cho Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Miền Nam đào tạo trình độ cao đẳng hệ chính quy 02 ngành : Dược và Điều dưỡng.
Về cơ cấu tổ chức:
1. Ban cố vấn
2. Hội đồng khoa học và đào tạo
3. Hội đồng quản trị
4. Ban Giám hiệu
5. Các phòng ban trực thuộc trường:
+ Phòng Tổ chức – Hành chính
+ Phòng Đào tạo
+ Phòng Khảo thí và Đảm bảo chất lượng
+ Phòng Công tác chính trị và Quản lý HSSV
+ Phòng Tài chính
+ Phòng Quản trị thiết bị
6. Các khoa, trung tâm trực thuộc trường:
+ Khoa Kinh tế
+ Khoa Dược
+ Khoa Y
+ Khoa Công nghệ thông tin
+ Khoa Đại cương
+ Khoa Kỹ thuật Công nghệ
+ Trung tâm Tin học – Ngoại ngữ
7. Ngành nghề đào tạo:
+ Bậc Cao đẳng chính quy:
1. Dược
2. Điều dưỡng
3. Tin học ứng dụng
4. Tài chính – ngân hàng
5. Kế toán
6. Quản trị kinh doanh
o Quản trị kinh doanh tổng hợp
o Kinh doanh quốc tế
o Quản trị kinh doanh thương mại
7. Công nghệ kỹ thuật công trình xây dựng
8. Quản lý đất đai
+ Bậc Trung cấp chuyên nghiệp:
1. Công nghệ Thông tin
o Bảo dưỡng kỹ thuật máy tính và mạng máy tính
o Thiết kế và Quản lý Web
2. Tài chính – ngân hàng
3. Kế toán doanh nghiệp, dịch vụ thương mại
4. Quản trị văn phòng
5. Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch
6. Xây dựng dân dụng và công nghiệp
7. Điều dưỡng
8. Dược sĩ trung cấp
9. Quản lý đô thị
10. Luật
11. Địa chính
12. Y sỹ y học dự phòng
13. Vật lý trị liệu/Phục hồi chức năng
+ Bậc Cao đẳng liên thông:
1. Tài chính – ngân hàng
2. Kế toán
+ Bậc Cao đẳng nghề:
1. Công nghệ thông tin
2. Kỹ thuật xây dựng
3. Kế toán doanh nghiệp
4. Quản trị doanh nghiệp
8. Cơ sở vật chất:
+ Gồm các cơ sở:
o Cơ sở chính: 64/2B Cây Trâm, Phạm Văn Chiêu, Phường 9, Quận Gò Vấp, Tp.HCM.
o Cơ sở 1 : 32/10B Lê Văn Thọ, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM.
o Cơ sở 2 : 58/7A Lê Văn Thọ, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tp.HCM.
+ Phòng thí nghiệm
+ Phòng vi tính
+ Thư viện
Trong thời gian tiếp theo, Trường sẽ tiếp tục đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ dạy học hiện đại, phục vụ cho kế hoạch đào tạo lâu dài của Trường.